My Vince A Vrance

En Moravie du Sud, un vigneron-artisan fait le pari de la simplicité et du vivant.

Tout commence avec un choix de vie.

Celui d’un homme qui troque les lignes d’un plan d’architecte pour celles,

mouvantes, d’un paysage viticole. Un retour aux origines, à la terre, à l’essentiel.

Le domaine est petit. Et il entend le rester.

À peine un hectare de vignes, cultivé à la main, sans produits de synthèse, dans un

esprit biologique assumé, avec des gestes inspirés de la biodynamie. Les vignes

poussent entre Dolní Bojanovice et Mutěnice, sur les terroirs de Zvolence, Stará

Hora et Vyšice.

Des parcelles vivantes, en observation constante, en chemin vers la certification

mais déjà pleines de promesses.

Une vinification sans artifices

Ici, rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.

Pas de sulfites. Pas d’intrants.

Juste du raisin, du temps, de la gravité… et des amphores en céramique.

Les fermentations sont spontanées, les macérations se font sur peaux, les jus

reposent en jarres de grès avant d’être mis en bouteilles où la fermentation

s’achève, patiemment, dans des caisses en bois. Pas de filtration, pas de collage :

le vin s’exprime librement, dans toute sa complexité.

Une vision claire, sans compromis

Depuis sa création en 2020, Myšice & Vrance trace un sillon unique en Moravie.

Produire peu, mais bien. Rester fidèle à une démarche artisanale, à l’écoute du

vivant. Cultiver la buvabilité sans sacrifier le caractère. Offrir un vin sincère,

vibrant, profondément lié à son terroir.

Aujourd’hui, le domaine frôle les 4 000 bouteilles par an. Demain, peut-être 10 000.

Pas plus. Parce que la mesure est une force.

Le vin, ici, n’est pas un produit : c’est une rencontre.