Iva Merinsky

Une histoire de famille, de vigne, et de liberté.

À Žabcice, petit village du nord de la région viticole de Velkopavlovická, en

Moravie (République tchèque), une vigneronne écrit sa propre voie entre héritage

et intuition.

Iva Merinsky est fille et petite-fille de vigneron. Elle n’avait pas prévu de suivre ce chemin.

Et pourtant… Les souvenirs d’enfance dans les vignes, les vendanges entre cousins, les dégustations improvisées dans la cave familiale, puis la découverte des vins de macération et des Qvevris géorgiens, l'ont naturellement ramenée vers la terre.

Depuis 2018, elle cultive ses propres vignes, plantées en 1976 par son grand-père. À l’époque, chaque ligne de vigne accueillait une variété différente – Muller-Thurgau, Veltliner Vert, Sauvignon, Tramin, Rulandské, Hibernal, Saint-Laurent, Cabernet Moravia... Une richesse qui reflète un temps où il fallait tout prévoir, même l’imprévisible.

Iva travaille uniquement avec ses raisins, cultivés à Žabčice sur des terrasses de graviers quaternaires, exposées au soleil. Les blancs sont vinifiés en cuves inox à température contrôlée, avec un usage très mesuré du soufre. Les rouges, eux, fermentent de façon traditionnelle, avec de longues macérations de 6 à 10 semaines, un élevage en fûts de chêne, sur lies fines, sans filtration. Et puis, il y a les vins orange, qu’elle affectionne tout particulièrement : des blancs vinifiés comme des rouges, souvent en Qvevris géorgiens, ces grandes jarres de terre cuite enfouies dans le sol, où la fermentation et l’élevage se font sans aucune intervention, dans le calme et l’ombre de la terre.

Ses vins sont pleins, profonds, vivants. On y sent le fruit mûr, mais aussi le thé, les fleurs séchées, les herbes, la craie, la patience. Iva vinifie sans brutalité, sans maquillage, et sans céder aux modes.

Chez elle, le vin a une âme. Il raconte un lieu, une famille, une manière d’habiter la terre.