Richard Stávek

Richard Stávek est l’un des grands noms du vin nature en République tchèque.

Vigneron depuis les années 1990, il fait partie des précurseurs du

mouvement, bien avant que le mot “nature” ne devienne tendance. Il est

également cofondateur du collectif Autentisté, qui regroupe des

vignerons tchèques engagés dans une viticulture artisanale et

respectueuse du terroir .

Installé en Moravie, dans la région la plus réputée pour la viticulture

tchèque, Richard cultive 4,5 hectares de vignes âgées de plus de 50 ans,

plantées sur des sols sableux.

À l’image de son travail, ses vins sont à la fois libres, vivants et

sincères.

Mais Richard n’est pas seulement vigneron : il est aussi berger,

fromager, apiculteur et artisan du vivant.

Son domaine s'étend sur 15 hectares, comprenant des vignes, des

cultures diverses et des animaux.

Il produit également du miel et du fromage de chèvre, et utilise des

matériaux locaux, comme le bois de ses propres forêts, pour la

fabrication de ses barriques .

Il travaille avec des cépages anciens et parfois méconnus, dont certains

sont même hybrides, comme l’Isabella.

Chaque cuvée raconte une histoire, souvent à la frontière entre tradition paysanne et audace expérimentale.